Las zonas tropicales tienen la suerte de poder encontrar muchas frutas en todas las temporadas del año. Sin embargo, al igual que en las zonas templadas, existen diferencias relacionadas con la madurez de los distintos productos

El cultivo agrícola debe tener en cuenta no sólo la latitud del terreno, sino también su composición, exposición, clima húmedo o seco, si hablamos de una isla o de un territorio continental. Todas estas variables pueden influir en el tipo de cultivo. Luego están las técnicas agrícolas, como el cultivo en invernadero, que pueden modificar parcialmente la situación inicial y favorecer cultivos que de otro modo no habrían sido posibles. Sin embargo, aunque existen características especiales para los cultivos de estas zonas, como el café, el cacao o la caña de azúcar, también hay plantas y cultivos que nunca podrían arraigar aquí, como el olivo o la vid y algunos frutales. Sin embargo, la abundancia y bondad de los productos de una zona ciertamente afortunada, como es el Caribe tropical, compensa sin duda algunas carencias, y también el hecho de que ciertas maduraciones se produzcan varias veces al año y no en una sola temporada como en Europa u otras partes del mundo.

Comprar productos en su punto óptimo de maduración significa poder disfrutar plenamente de su sabor y obtener de ellos los máximos beneficios para la salud. Comprarlos fuera de tiempo significa básicamente perder su dinero. Elija. Podemos dar aquí una visión general de las frutas que se pueden encontrar en los mercados caribeños, durante las distintas estaciones, para saber cuándo y qué es mejor comprar según la época del año.

Fruta disponible todo el año gracias a las altas temperaturas

Algunas variedades de fruta tropical están disponibles todo el año, gracias al clima cálido y constante que les permite crecer en cualquier época. El banano o plátano, incluido el llamado plátano macho o plátano para cocinar, se utiliza como verdura y cocinado frito para acompañar otros muchos platos. Es una fruta de origen asiático (Malasia, Indonesia y Filipinas), trasplantada con éxito al Caribe por los colonizadores europeos (portugueses) por motivos de especulación económica en 1502.

La piña y la papaya son frutas tropicales que han invadido el mundo

La piña es una fruta tropical muy común, disponible prácticamente varias veces al año. La planta tarda tres años en crecer, pero luego da fruto varias veces, aunque su temporada favorita es de marzo a julio. Es una planta que requiere mucho calor y buenos niveles de humedad para tener un rendimiento satisfactorio. Suele comprarse verde y sólo se consume cuando se vuelve amarilla por fuera.

La papaya, también llamada lechosa, dulce y jugosa, en cambio, es originaria de México. Pero ahora se encuentra tanto en África como en Asia (India y Filipinas). También crece en todas las estaciones, pero preferentemente de enero a mayo, y también se compra cuando aún está verde para que madure en casa.

El agua de coco es poco conocida de los turistas y debería consumirse más

El coco, fruto de la palmera cocotera, está disponible todo el año. Además de saciar la sed, ser dulce y refrescante, el agua de coco tiene muy poca grasa y calorías y no contiene colesterol, con abundantes cantidades de sodio, potasio, magnesio y calcio. Todas estas características la convierten en un excelente suplemento para beber después de una actividad física intensa. Mucho mejor que las bebidas energéticas que toman los deportistas para reponer la pérdida de minerales.

El mango tiene una presencia específica de mayo a septiembre

El mango es una de las frutas más preciadas y sabrosas de la región caribeña o tropical. Su temporada va de mayo a septiembre. Si se encuentra fuera de este periodo, no recomiendo comprarlo. Pierde muchas bondades de la pulpa.  La guayaba es una fruta dulce y aromática, disponible casi todo el año.

Los cítricos son de invierno, pero siempre hay limas

El género de los cítricos incluye limones, limas y naranjas, que crecen en todas las estaciones cálidas. La mejor fruta, entre las naranjas, se encuentra en invierno, pero la lima se compra en todas las estaciones, mientras que el limón amarillo es importado y es más caro por ello. El lichee es una fruta de verano, generalmente de mayo a julio. La fruta de la pasión, en cambio, se encuentra en verano o en otoño.

El aguacate, una fruta que cura más que sacia el apetito

Los aguacates son muy importantes, una fruta que se encuentra a menudo en los estantes de los supermercados pero que debe comprarse entre el verano y el otoño, pues de lo contrario tiene un sabor desagradable y amargo. Existen 500 calidades diferentes, pero sólo unas pocas son realmente comercializables. Se utiliza en muchas recetas gourmet, en entremeses, como salsa (wacamole) y es una fruta rica en propiedades saludables. Se recolecta entre julio y octubre y luego hay una cosecha tardía entre noviembre y marzo. Algunas personas también lo maduran forzándolo con gas, pero es una práctica que debe evitarse.